Σαρδέλες ψητές
Ὑλικά:
1,5 κιλό σαρδέλες
ἁλάτι
2 λεμόνια
ἐλαιόλαδο
λίγη μουστάρδα
ρίγανη
Ἐκτέλεση:
Ἀφοῦ καθαρίσουμε κά ξεπλύνουμε τίς σαρδέλες τίς βάζουμε σέ ἕνα τρυπητό καί τίς ἁλατίζουμε ἀφήνοντας τές παράλληλα νά στραγγίξουν. Ἑτοιμάζουμε τή θράκα μας. Βάζουμε τή σχάρα νά ζεσταθεῖ ἐπάνω ἀπό τή φωτιά. Ἀραδιάζουμε στή σχάρα τίς σαρδέλες μας ἀφοῦ τίς ἔχουμε λαδώσει γιά νά μήν κολλήσουν καί τίς ἀφήνουμε νά ψηθοῦν. Μόλις εἶναι ἕτοιμες ἀπό τή μία πλευρά τίς γυρίζουμε καί ἀπό τήν ἄλλη. Μέχρι νά γίνουν ἑτοιμάζουμε τό λαδολέμονο. Χτυπᾶμε μέ ἕνα πηρούνι σέ ἕνα μπώλ λίγο λάδι, λεμόνι, μουστάρδα καί ρίγανη κι ἄν θέλουμε λίγο σκόρδο τριμμένο. Ἀφοῦ δέσουν τά ὑλικά περιχύνουμε τίς σαρδέλες μας ὅταν εἶναι ζεστές. Μποροῦμε ἐναλλακτικά νά τίς ψήσουμε σέ ἀντικολλητικό τηγάνι ἤ ἀκόμη καί στό φοῦρνο.
Πηγή: https://www.agiameteora.net