Ρύζι μέ σάλτσα κόκκινη καί μανιτάρια

2015-10-29 00:59

Ὑλικά:

2 κούπες μανιτάρια ψιλοκομμένα

2 κούπες ρύζι (κίτρινο, για ρύζι σπυρωτό)

2 κρεμμύδια ξερά

1 κρεμμύδι φρέσκο

2 ντομάτες ὥριμες φρέσκες ἤ ντοματάκια κονσέρβας  

2 σκελίδες σκόρδο

1 κουταλιά βούτυρο φυτικό Λάδι, αλάτι, πιπέρι και αν θέλουμε λίγη καυτερή πιπεριά

Ἐκτέλεση:

     Σοτάρουμε τά κρεμμύδια μέ τό λάδι καί ρίχνουμε τά ψιλοκομμένα μανιτάρια. Προσθέτουμε τό σκόρδο καί στή συνέχεια τίς ντομάτες, τήν πιπεριά, τό ἁλάτι καί τό πιπέρι καί δύο κοῦπες νερό. Βράζουμε τή σάλτσα μέχρι νά ἀπορροφηθεῖ ὅλο τό νερό. Ἀφοῦ βράσουμε τό ρύζι, τό σερβίρουμε στό πιάτο καί ρίχνουμε ἀπό πάνω τή σάλτσα.  
                                       - Πηγή: https://www.monastiriaka.gr/index.php?newsid=119#sthash.C0HVB0Qn.dpuf