Πέρκα λεμονάτη

2015-11-11 22:06

Ὑλικά:

2 μεγάλα κομμάτια φιλέτου πέρκας

2 λεμόνια

1 κύβος λαχανικῶν

2 κουταλιές τῆς σούπας μουστάρδα

ἁλάτι, πιπέρι, θυμάρι

Ἐκτέλεση:

     Σέ μισό ποτήρι ζεστό νερό διαλύουμε τόν κύβο λαχανικῶν καί τήν μουστάρδα. Ἐντωμεταξύ ἁλατίζουμε καί ἀλευρώνουμε τά φιλέτα τῆς πέρκας καί τά τηγανίζουμε σέ ζεστό λάδι μέχρι νά πάρουν χρῶμα. Σβήνουμε μέ τόν χυμό ἀπό τά δύο λεμόνια καί μέ τόν ζωμό λαχανικῶν. Προσθέτουμε τό ἁλάτι, τό πιπέρι καί τό θυμάρι καί ἀφήνουμε γιά 10 λεπτά τό πολύ σέ σιγανή φωτιά μέχρι νά δέσει ἡ σάλτσα. Σερβίρουμε μέ ρύζι ἤ ἀκόμη καλύτερα μέ τηγανιτές πατατοῦλες.

Πηγή: https://www.agiameteora.net