Νηστίσιμο παγωτό

2015-11-15 20:55

Ὑλικά:
1 κιλό γάλα ἀμυγδάλου, σόγιας ή ρυζιοῦ

100 γραμμάρια ζάχαρη
1 κουταλάκι τοῦ γλυκοῦ κοφτό σαλέπι
Σοκολάτα κουβερτούρα
Κοπανισμένη καί καραμελωμένη ἀμυγδαλόψιχα
Ἐκτέλεση:
         Ζεσταίνουμε τό γάλα τῆς σόγιας. Ἀνακατεύουμε τή ζάχαρη μέ τό σαλέπι καί τά ρίχνουμε στό γάλα νά βράσουν σέ χαμηλή φωτιά ἀνακατεύοντας γιά νά μήν κολλήσουν.  Ἀφοῦ βράσει καλά σβήνουμε τήν φωτιά. Μόλις κρυώσει χτυπᾶμε τό μεῖγμα καί ρό βάζουμε στό ψυγεῖο. Ὅταν περάσουν περίπου 20 λεπτά, τό πασπαλίζουμε μέ κουβερτούρα πού ξύνουμε μέ τόν τρίφτη καί κοπανισμένη καί καραμελωμένη ἀμυγδαλόψιχα.

 - Πηγή: https://www.monastiriaka.gr/index.php?newsid=124#sthash.9Gs5zRPI.dpuf