Μηλόπιτα μέ λάδι ἤ ταχίνι
Ὑλικά :
1 κιλό ἀλεύρι πού φουσκώνει μόνο του
1 φλιτζάνι τσαγιοῦ ἀραβοσιτέλαιο ἤ ¾ φλιτζανιοῦ ταχίνι
Χυμός 4-5 πορτοκαλιῶν
½ φλιτζάνι ζάχαρη
1 ποτηράκι κονιάκ
Ξύσμα λεμονιοῦ
Γέμιση:
4 μεγάλα μήλα τριμμένα στόν τρίφτη τοῦ κρεμμυδιοῦ
1 φλιτζάνι τοῦ καφέ ζάχαρη
1 φλιτζανάκι χονδροκοπανισμένη καρυδόψιχα
1 φλιτζάνι σταφίδα ξανθιά
Ἀνθόνερο, Κανέλλα
Ἐκτέλεση:
Λιώνουμε τό ταχίνι μέ τό πορτοκαλόζουμο καί ρίχνουμε τό ἀλεύρι καί τά ὑπόλοιπα ὑλικά καί ζυμώνουμε. Ἄν τραβάει ὑγρό προσθέτουμε πορτοκαλόζουμο. Χωρίζουμε τήν ζύμη στά 2 καί ἀνοίγουμε τό πρῶτο κομμάτι σέ φύλλο χονδρό καί τό ἁπλώνουμε σέ λαδοαλευρωμένο 34αρι ταψί. Ἀνακατεύουμε τά ὑλικά της γέμισης καί τίς στρώνουμε πάνω σέ φύλλο , πατώντας τήν ἐλαφρά μέ τό κουτάλι. Ἀνοίγουμε καί τό δεύτερο καί τό στρώνουμε πάνω ἀπό τήν γέμιση. Μέ τά δάκτυλα ἑνώνουμε προσεκτικά τά 2 φύλλα στά χείλη τοῦ ταψιοῦ. Ψήνουμε στούς 180 βαθμούς γιά μία ὥρα.
- Πηγή: https://www.monastiriaka.gr/index.php?newsid=126#sthash.3uQzfC3S.dpuf