Μακαρονάκι κοφτό μέ σπανάκι

2015-10-29 00:54

Ὑλικά:
1 κιλό σπανάκι βρασμένο, ψιλοκομμένο καί στραγγισμένο καλά
1 κρεμμύδι τριμμένο
1 καρότο ψιλοτριμμένο
1 κουταλιά τῆς σούπας φύλλα σέλινου ψιλοκομμένα
½  φλιτζάνι τσαγιοῦ λάδι
Ἁλάτι, πιπέρι
½  κιλό κοφτό μακαρονάκι
Ἐκτέλεση:
       Σωτάρουμε τό λάδι μέ τό κρεμμύδι  καί τό σέλινο ὥσπου νά μαραθοῦν. Προσθέτουμε τό σπανάκι, λίγο ἁλάτι, πιπέρι καί ἀφήνουμε τά ὑλικά νά σιγοψηθοῦν. Βράζουμε τά ζυμαρικά καί τά στραγγίζουμε. Τά σερβίρουμε σέ βαθιά πιατέλα. Προσθέτουμε τό σπανάκι στή μέση μακαρονιῶν.
                                            - Πηγή: https://www.monastiriaka.gr/index.php?newsid=98#sthash.RyLKIbBg.dpuf