Γλυκό τοῦ κουταλιοῦ φράουλα (2)

2015-10-29 12:35

Ὑλικά:

1½ κιλό φράουλες

1 κιλό ζάχαρη

½ λεμόνι

Ἐκτέλεση:

     Πλένουμε καί στραγγίζουμε τίς φράουλες. Ἀφαιροῦμε τά κοτσάνια καί τίς βάζουμε σέ μία λεκάνη σέ στρώσεις μέ τήν ζάχαρη. Τίς ἀφήνουμε ἔτσι γιά 12 ὧρες, μέχρι νά λιώσει ἡ ζάχαρη. Ἔπειτα θά βράσουμε τό γλυκό γιά 3 λεπτά, ξαφρίζοντας τό, τό βγάζουμε ἀπό τήν φωτιά, καί τό ἀφήνουμε ἔτσι ἄλλες 12 ὧρες. Μετά στραγγίζουμε, καί βράζουμε μόνο τό σιρόπι γιά 10 λεπτά μέχρι νά δέσει..Προσθέτουμε τίς φράουλες καί τό χυμό ἀπό μισό λεμόνι, ξαφρίζουμε πάλι, καί τό βγάζουμε ἀπό τήν φωτιά. Ὅταν κρυώσει τό βάζουμε σέ βαζάκια.
                                                                  Πηγή: https://www.agiameteora.net