Γαρίδες μέ σκορδόλαδο

2015-10-28 22:55

Ὑλικά:

500 γρ. κατεψυγμένες, καθαρισμένες γαρίδες
Νερό, ἁλάτι
2-4 σκελίδες σκόρδο
5 κουταλιές τῆς σούπας λάδι
½ ποτήρι ἄσπρο  κρασί
Πιπέρι
2 κουταλιές τῆς σούπας  μαϊντανός
ψιλοκομμένος

Ἐκτέλεση :
     Τοποθετοῦμε τίς παγωμένες γαρίδες σέ νερό πού βράζει, ὅπου προσθέτουμε ἁλάτι. Μετά τήν πρώτη βράση τίς στραγγίζουμε καί  τίς ἀφήνουμε νά στεγνώσουν. Ζεσταίνουμε τό λάδι σέ τηγάνι κι ἐκεῖ σοτάρουμε τις  γαρίδες γιά 3-4 λεπτά. Προσθέτουμε τό σκόρδο καί ρίχνουμε τό κρασί. Ἀφήνουμε τό φαγητό νά βράσει, ὥσπου νά μείνει μέ τό ζουμί του. Στό τέλος προσθέτουμε τό ἁλάτι, τό πιπέρι καί τόν ψιλοκομμένο μαϊντανό. Ἄν θέλουμε περιχύνουμε τίς γαρίδες μέ χυμό λεμονιοῦ.

                          Πηγή: https://www.monastiriaka.gr/index.php?newsid=106#sthash.gftcgvkW.dpuf