Φοινίκια
Ὑλικά:
2 ποτήρια ἀραβοσιτέλαιο
1 ποτήρι ἐλαιόλαδο
1 ποτήρι χυμό πορτοκάλι
1 ποτήρι ζάχαρη
1 κουταλάκι τοῦ γλυκοῦ σόδα
Κανέλλα, Ξύσμα λεμονιοῦ, Ἀλεύρι, ὅσο πάρει τριμένο φυστίκι Αἰγίνης ἤ τριμμένη καρυδόψιχα
Σιρόπι:
5 φλυτζάνια τοῦ τσαγιοῦ ζάχαρη
μισό φλυτζάνι μέλι
3 φλυτζάνια τοῦ τσαγιοῦ νερό
Γιά τήν ἐπικάλυψη:
καρυδόψιχα ψιλοκομμένη, γαρύφαλλα
Ἐκτέλεση:
Χτυπᾶμε τή ζάχαρη μέ τό ἀραβοσιτέλαιο καί τό ἐλαιόλαδο. Διαλύουμε τή σόδα στό χυμό τοῦ πορτοκαλιοῦ. Προσθέτουμε τά ἄλλα ὑλικά μέ ἀλεύρι, τόσο ὥστε νά γίνει ἡ ζύμη μᾶς μαλακή. Πλάθουμε τή ζύμη σέ μακρόστενα μπαστουνάκια τά ὁποῖα κόβουμε λοξά μέ τό μαχαίρι. Ψήνουμε στούς 180οc γιά μισῆ ὥρα περίπου. Τά σιροπιάζουμε στό καυτό σιρόπι. Τά ἀραδιάζουμε σέ μία πιατέλα, μπήγοντας ἀπό ἕνα γαρύφαλλο στό κέντρο καί πασπαλίζουμε μέ τήν καρυδόψιχα.
- Πηγή: https://www.monastiriaka.gr/index.php?newsid=156#sthash.0jfkHCdB.dpuf